Tomate
Merkmale und Eigenschaften
Die Sorten der Tomaten sind zahlreich und unterscheiden sich in Form, Größe und Farbe der Früchte, in verschiedenen Merkmalen des Fruchtfleisches und in Reifegrad. Sie können je nach Verwendung in einige Kategorien unterteilt werden.
Salattomaten, Salate oder Kantinentomaten: rundlich,
Die Oberfläche ist glatt und/oder in eine Art Schnitze unterteilt.
Tomaten aus Salsa oder geschälten Tomaten, aus der Industrie: sie sind pyriform (in Form von Stein), länglich, sehr fleischig und von einer intensiven roten Farbe.
Tomaten aus Saft oder für Konzentrate: Sie sind rund und haben ein sehr intensives Aroma. Diejenigen, die zum Trocknen geeignet sind oder in Öl eingelegt werden, haben kleine, rote oder gelbe, runde, ovale oder pyriforme Früchte, die oft als Cluster zusammengefasst sind.
Tomaten bestehen zu 94% aus Wasser und sind reich an Vitamin C, Beta-Carotin und Kalium. Sie enthalten auch Vitamine B und E, Folsäure, Eisen, Phosphor und Kalzium.
Zur Verfügung
Vielfalt
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
Tutti i nostri prodotti sono ottenuti con tecniche di coltivazione integrata e da agricoltura biologica, secondo quanto disposto dalla regione Puglia. Prima della raccolta vengono effettuate analisi multiresiduali al fine di commercializzare prodotti a residuo zero.
Nel centro di lavorazione viene prestata particolare attenzione ai tempi e alle modalità, affinchè il prodotto arrivi fresco per essere condizionato e immesso sul mercato.
