Produktionskette
Produktionskette
Der Produktionsprozess in der biologischen Landwirtschaft in Apulien: ein Modell der Nachhaltigkeit
Unser Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Planung der Kulturen, die wir im nächsten Jahr anbauen wollen. Dieser Plan umfasst eine Landrotation zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit, die die Prinzipien des ökologischen Landbaus und der ökologischen Nachhaltigkeit widerspiegelt. Die Planung erfolgt weit im Voraus, unter Berücksichtigung der Reihenfolge der Setzlinge und der spezifischen Bedürfnisse jeder Kultur.
Danach fahren wir mit der Aussaat oder Pflanzung fort, je nach Produkt. Unsere Anbautechniken respektieren die natürlichen Zyklen der Pflanzen und garantieren eine gesunde und nachhaltige Entwicklung. Alle notwendigen landwirtschaftlichen Arbeiten werden sorgfältig durchgeführt, vom Wachstum bis zur manuellen Ernte der Produkte, mit Ausnahme von Tomaten und Weizen, für die wir mechanische Erntemethoden verwenden.
Nach der Ernte wird die Tomate direkt in die Konservenindustrie geschickt, das Getreide in der Mühle, während Spargel, Blumenkohl und Brokkoli zu unserem Unternehmen transportiert werden, um in Kühlräumen gelagert zu werden. Hier gehen wir den täglichen Bestellungen nach und verarbeiten und verpacken mit speziellen Linien für Brokkoli und Blumenkohl und einer anderen Spezifikation für Spargel.
Die verarbeiteten Produkte werden dann versenkt, palettiert und in Kühlräumen bis zum Versand an unsere Kunden gelagert, immer mit gekühlten Lastwagen, um die Frische des Produkts zu gewährleisten.
Mandeln folgen einem anderen Produktionsprozess: Sie werden geerntet und sofort zum Unternehmen transportiert, wo sie umgehend geschält und getrocknet werden, um dann in belüftete Lagersilos geleitet zu werden. Anschließend erfolgen Schälung, Kalibrierung und Verpackung je nach den Anforderungen unserer Kunden. Dieses Produktionssystem wurde entwickelt, um die Qualitätseigenschaften des Produkts zu erhalten.
